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那天，胖周的姑姑给了我一大堆的皮蛋，全都是我喜欢的蛋黄部份是结实的那种上。。。
最近天热，整天变着法儿弄来吃。
皮蛋的6个花样吃法—【虎皮椒拌皮蛋】
原料：
做法：
1、厚皮青椒去蒂洗净切段，锅里放上许油煎出虎皮；
2、蒜蓉，白糖，生抽，醋，熟芝麻，少许盐调成味汁；
3、皮蛋剥皮，切成小块；
4、煎好的青椒取出剥去外皮，改刀切成小块；
5、辣椒块，皮蛋，淋上味汁拌匀即可。
PS：
1、做这个菜，选皮大肉厚的青椒比较好。
2、青椒煎老些起皮大会更容易剥掉外皮。不过我比较喜欢口感不那么软的青椒，所以没煎太狠。去青椒皮的时候也只去掉了方便去的地方，个人感觉还不错。
