麻婆泉水豆腐

授权原创博客：河南军嫂
未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下

麻婆泉水豆腐

好久没吃点辣味的菜了，昨天突然很想吃，打开冰箱一看，有一大块豆腐，还有一袋郫县豆瓣酱和豆豉，再搜搜，家里的餐桌上还有两瓶西藏冰川矿泉水（价格不菲啊），真是天时地利人和啊，就做一道麻婆泉水豆腐好了。

原料：

老豆腐一块、矿泉水、姜末、蒜末、香葱花、花椒粉、郫县豆瓣酱一勺、豆豉五克、老抽一勺、代糖、味精。

做法：

1、老豆腐切小块，汆水过凉备用。

2、炒锅置于火上，倒入油，六七成热时放入豆瓣、豆豉炒香，加入姜末、蒜末、花椒粉炒香。

3、加入矿泉水，放入豆腐烧5分钟，调入代糖、老抽、味精炒匀出锅，出锅后撒上香葱花即可。

制作这道菜，我的原料没给大家写精确，原因是考虑到每个人的口味不同，大家可以根据自己的情况来酌情参考，有的人爱吃辣的，就多放点豆瓣和豆豉，不能吃辣的就少