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“秋风起、蟹脚痒”，又到一年一度吃大闸蟹的季节了。不过，今年要想吃到正宗的阳澄湖大闸蟹，还得再等上几天。9月11日，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会在北京召开新闻发布会时表示，真正的阳澄湖大闸蟹将于9月17日开捕，目前市场上已经开卖的阳澄湖大闸蟹都是“山寨”蟹。
今年价格预计上涨两成
据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙介绍，今年的阳澄湖大闸蟹将于9月17日正式开捕，当天晚上，250吨至280吨大闸蟹将陆续运进北京。
杨维龙表示，今年阳澄湖大闸蟹的产量提高了一成。
不过，受到养殖成本提高等因素的影响，今年阳澄湖大闸蟹的价格将略有上涨，预计会上涨两成。
提前开卖的为“山寨”蟹
9月11日，记者在北京京深海鲜市场发现有几十家卖大闸蟹的店铺，其中有些店铺自称卖的就是阳澄湖大闸蟹，老板说他们在阳澄湖有自己的养殖基地，提前捞了一点出来卖。
针对目前北京一些海鲜市场已有阳澄湖大闸蟹在售的情况，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会表示，提前售卖的大闸蟹没有经过行业协会验收、没有佩戴防伪戒指，“严格意义上讲，提前卖的都不能叫阳澄湖大闸蟹，只能说是‘山寨’蟹”。
据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会证实，北京共有300多家阳澄湖大闸蟹专卖店。一些专卖店表示，由于正宗阳澄湖大闸蟹的开捕时间还未到，现在只接受预订，并不售卖。
防伪“戒指”有了变化
针对冒牌蟹层出不穷的现状，苏州市质监局表示，今年阳澄湖大闸蟹的防伪标志又有了变化。
防伪“戒指”的图案在本次新闻发布会首次亮相，但实物“戒指”要等到9月16日才会由苏州当地政府限量发放给苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会，9月17日该协会再将“戒指”发放给企业。
记者从图案上看到，和去年相比，“戒指”的最大变化在于外形。
杨维龙说，每只阳澄湖大闸蟹戴着的“戒指”打开后，消费者就可查询它是不是阳澄湖“身份”。
消费者如果买到冒牌货，可进行投诉，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会将通过当地打假部门进行处理。 综合新京报、京华时报
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上海建立大闸蟹 诚信经营制度
来自上海水产行业协会的最新消息称，上海大闸蟹的年消费量已达5.5万吨左右。为了规范市场经营，提升市场诚信水平，上海建立并完善大闸蟹诚信经营制度，加强行业自律。
上海水产行业协会副会长范守霖说，行业协会将与上海市各水产批发市场一起，加强对大闸蟹诚信经营的监管，健全企业诚信档案，开展定期检查，对检查中发现的不诚信经营的单位进行通报和曝光，并取消其诚信经营的称号。 据新华社
原文地址：http://henan.sina.com.cn/news/z/2011-09-13/63-89693.html
