用简单小幸福唤醒清晨-阳光早餐之海苔鸡肉蛋卷
原料:
配料:即食海苔1包。
调料:生抽1大勺。
做法:
1、鸡胸肉切大块,放入搅拌机;
2、胡萝卜去皮、切大块,一同放入搅拌机;
3、搅成细腻的馅料,加入生抽;
4、搅拌均匀待用;
5、鸡蛋搅打成均匀蛋液;
6、平底锅刷一层油,舀入一大勺蛋液,摇匀,小火加热;
7、带蛋饼边缘微微翘起,翻面,煎至蛋液凝固;
8、取出蛋饼,铺上一层海苔;
9、用汤勺抹一层胡萝卜鸡肉泥,卷成卷;
10、蒸锅添少许水,大火烧开;
11、将蛋卷放入蒸屉,蒸8分钟左右;
12、取出蛋卷,晾凉切段即可。
心得分享:
1、馅料搅拌得越细腻越好,便于后面的操作;
2、如果时间充裕,可将蛋液过筛,则摊出的蛋饼更加平整;
3、蛋饼煎至蛋液凝固、两面金黄即可;
4、蛋卷无需蒸太久,以免失去劲道的口感。