咖喱鸡饭

授权原创博客：河南军嫂
未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下

我没做过咖喱一类的饭，不过吃过，而且欲罢不能，自己很是喜欢。吃得多了就想自己试试，看着博客上高手们拍出来的照片，黄灿灿的，超级漂亮，于是做咖喱饭的计划就在我心里扎根了，今天没事，练练手。不做不知道，一做吓一跳，敢情自己做的比街上的还要好吃啊，吼吼。下面所述的原料是一人分的啊，你们可以根据自己的胃口和家庭情况酌情增减。

原料：

洋葱半个、香菇两朵、胡萝卜半个、土豆半个、咖喱块两块（微辣的）、鸡胸肉一小块、蒜片适量、盐适量。

做法：

1、将洋葱、香菇、胡萝卜、鸡胸肉洗净，该去皮的去皮，切成大小一致的滚刀块（我的切块图被我一不小心给删掉了，5555，郁闷啊）；炒锅置于火上，放油，六成热时倒入鸡块，煸炒至几面微黄，加洋葱、蒜片翻炒。

2、倒入土豆块、胡萝卜块翻炒，倒入香菇，翻炒均匀后倒入开水，埋住菜菜的样子。大火煮开后转小火，等汤汁收了有三分之一的时候放两块咖喱块。

3、咖喱块融化后，放入盐提味，汤汁变浓稠了盛出。

这种菜饭、拌饭之类的，我都喜欢放的水多些，特别是咖喱汤，拌着大米饭真的好好吃啊。我建议大家倒水的时候用热水，这样炖出来的肉不会老，很嫩，这是我强调多次的一个小方法。

今天的午饭，吃的撑啊！再来张比头图更近的近照看看，诱人吧，这还是用五百万像素的卡片机照的，吼吼。

原文地址：https://home.meishichina.com/space-67976-do-blog-id-206563.html