柳叶蒸饺

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柳叶蒸饺

原料：

猪肉馅（瘦）、香芹、胡萝卜、面粉。

调味：

盐、花椒面、猪油、生抽、香油、葱姜蒜各适量。

做法：

1、将沸水倒入面粉中搅拌成絮状。

2、稍晾凉些后，揉成面团。

3、将胡萝卜洗净，切碎；香芹摘洗干净，切碎；葱姜蒜切碎末备用。

4、加入生抽、盐、花椒面、猪油，顺同一方向搅拌。

5、香芹碎中加少许盐略盐，挤掉水分。

6、锅置火上少许油烧热，下入胡萝卜碎小火煸炒至甘香盛出。

7、将胡萝卜、香芹碎放入肉馅中，加葱姜蒜末搅拌均匀。

8-9、揉好的面团，搓细切剂子，擀成饺子皮。

10、包入馅料饺子皮尾巴先捏一下，然后左右分别往里面捏，一边一下，最后在头部捏紧，防止露馅即可。

11-12、放入蒸屉沸水入锅，蒸10分钟即可。

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