授权原创博客:粉竽粘糖
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这道菜营养配搭合理、老少皆宜,肉丝滑嫩,玉米笋爽甜,味道鲜香可口,喜欢的亲们不尝试一试。
原料:
配料:
李锦记豉油鸡汁2汤匙、生粉1茶匙、鸡精1茶匙、盐1茶匙半、香油3汤匙、姜10克、蒜10克。
做法:
1、主料备好;
2、姜切成丝,鸡胸肉洗净切成鸡柳,倒入豉油鸡汁1汤匙、香油1汤匙、1/2茶匙盐、生粉1茶匙,撒入姜丝拌匀,腌制10分钟;
3、玉米笋洗净,对半切开,然后切成相同的段,黄红椒切成丝,蒜剁碎备用;
4、锅下清水烧开后放入玉米笋焯水;
5、将玉米笋捞出过冷河沥干水份备用;
6、另锅下油爆香蒜粒和黄红椒丝;
7、8、把拌好的鸡柳放入锅里,用筷子划散,加入玉米笋、1汤匙豉油鸡汁翻炒均匀;
9、然后加入鸡精1茶匙、盐1茶匙炒匀即可上盘;
10、盘边放上盘饰,然后将炒好的玉米笋放成花型,鸡柳和黄红椒丝放中间即可。
【糖之片语】
1、玉米笋焯水的时间不易太长,微软即可。
2、炒鸡丝的时候用筷子划散,这样易熟肉又嫩。
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