奶油小餐包
看着它们圆滚滚的可爱样子,真是打心眼里喜欢!
这次一共做了8个小餐包的量,盘中前面三个是第一炉烤的(另一个进了某人的肚子),我掐着时间,所以上色刚刚好.后面四个我疏忽了,急着上微薄显摆去了,结果,时间稍稍过了点儿,上色太深了.
这次做的奶油小餐包,里面夹了块黄油的,咬一口都是香香的奶油味。我就不管啥热量了,好吃哪还管的上那茬看剖面,貌似我给面团排气不够彻底,还是有一些稍大的组织,下次会记得多揉一会儿。
原料:(这个方子的量可以做8个奶油小餐包)
高粉250g、酵母4g、水130g、全蛋液230g、细砂糖40g、奶粉一大勺、盐2.5g、黄油60g(揉面用20g、剩下40g分成8份,留做内馅)。
做法:
1、将面团材料中除黄油以外的所有原料放入盆中,揉至面团出筋(此时状态为:面团表面比较光