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【财经网专稿】记者 陈予燕 近期，国内几家知名速冻食品品牌纷纷遭遇了“细菌门”事件：思念食品、三全食品（002216.SZ）、湾仔码头接连被曝部分产品“金黄色葡萄球菌”超标。我国唯一一家速冻食品A股上市公司三全食品曾两次发布公告澄清，并对广州和南京问题产品启动了召回程序。
尽管，记者采访的多位券商分析师及业内人士表示，此次“细菌门”事件对行业格局影响不大，出事公司短期内销量会受到一定影响，过段时间就会恢复。但中国食品商务研究院研究员朱丹蓬表示，速冻行业“细菌门”事件不断升级，是速冻行业近年来产销大跃进，仍供不应求的必然结果。
东方艾格农业分析师王晓悦对记者表示，受限于冷链物流发展速度缓慢等因素，冷冻食品仍属于朝阳行业，目前仍处于供小于求的状态。
在朱丹蓬看来，我国速冻食品行业自2006年以来蓬勃发展，并保持着30-40%的年均增长。随着介入企业的增多，行业监管的缺失、终端冷链物流和冷仓销售渠道的限制以及速冻食品有效周期短等因素共同推动了此次“细菌门”事件的发生。
“2002年，速冻食品行业市场规模仅有70亿，到去年，即2010年，市场规模已经增至500亿。速冻行业走过了一条依靠规模发展到效益再到规模的发展路径。”朱丹蓬说。
今年9月7日，三全食品拟非公开发行股票募集资金不超过4.99亿元，用于综合基地（二期）建设工程项目建设。三全食品公告称，募集资金投资项目达产后，公司每年将新增速冻食品15万吨，其中，速冻水饺8.56万吨、速冻汤圆6.44万吨，能够较好地缓解市场供求矛盾。
“目前速冻行业思念、三年、龙凤、湾仔码头四家企业占据市场份额的65%左右。”朱丹蓬认为，虽然此次“细菌门事件”虽然不会改变速冻行业以三全为代表的“第一军团”独大的格局，区域品牌也不具有布局全国的能力，但以福建腾新食品股份有限公司为代表的“第二军团”将会慢慢蚕食第一军团的市场空间。
“行业格局不会受大的影响的主要原因在于进入门槛较高。”营销专家李志起(微博)对记者表示，“行业龙头企业以规模及物流等成本优势取胜，行业进入一次性资金投入至少在3亿元以上。此外，销售渠道建设的时间花费也较长。”
朱丹蓬告诉记者，速冻行业一个新品牌从建立到被消费者认可至少需要4-5年时间，品牌对于企业的生命至关重要。“但消费者往往是健忘的；而作为当地税收大户的企业，在当地政府的保护及物流平台建设滞后的环境下，供不应求的速冻行业很快会度过此次危机。”
三全食品经21日临时停牌后，于晚间公告称，目前公司生产和销售正常，运营情况良好。公司2011年度业绩与已披露的业绩预告不存在差异，基本面无重大变化。三全食品于今日复牌，报收于34.91元/股，微涨0.17%。
