酱炒水萝卜

拉布拉多鱼 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜不用医生开药方”最近咱家是变着法的吃各种各样的萝卜，红的白的绿的紫色，从来没想到不起眼的萝卜其实也能如此的绚烂。今天咱家吃水萝卜，冬天天冷咱就不蘸酱吃了，咱今天给它酱烧了，终于还是摆脱不了酱紫的命运啊。

酱炒水萝卜

原料：

水萝卜、培根、葱姜、生抽、蚝油。

做法：

1、水萝卜洗净切一厘米左右的方块备用。

2、锅中烧热油，放入葱姜煸香，放入萝卜丁翻炒1分钟后倒入生抽烧开转小火盖锅盖焖5分钟。

3、5分钟后萝卜变软，调入适量蚝油即可出锅。

tips

1、萝卜本身有股特别的味道，大火煸炒一分钟后再焖可以有效的挥发萝卜的生气味。

2、本菜有点类似油焖笋的做法，所以生抽和油的量可比平时炒菜多一些。

3、因为蚝油和生抽都有咸味，所以不用另外添加食盐。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_54364cbc0100ypxt.html