原 料：蟹肉1杯、豆腐1长块、红萝卜屑2大匙、葱1支、高汤1杯；调味料1：盐半茶匙、酒1大匙、胡椒粉少许；调味料2：盐1/4茶匙、太白粉水1大匙。
制法: （1）先用3大匙油炒红萝卜屑，再放入蟹肉同炒，淋酒1大匙去腥味；（2）加入调味料，炒均匀后盛出；chi28.com所有！（3）豆腐切四方丁，用开水加少许盐汆烫，再将高汤放入锅内，放入豆腐丁，加调味料2中的盐。（4）倒入炒好的蟹肉同煮并淋入太白粉水勾芡；（5）最后，撒入切好的葱花，拌匀即可盛出。
