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没见过这么大的鳊鱼吧？知道哪来的不？从千岛湖钓来的~不是我去钓的，我可没那闲情，是公婆的朋友钓来的~这么大的鱼，得分两次烧，而且要选用最经典的烧法，红烧！看我公公的拿手好菜吧，红烧鳊鱼，烧好后，害的我恨不得再来碗米饭把这酱汁也全吃了去~
原料：鳊鱼、葱段、姜丝。
调料：盐、糖、胡椒粉、老抽。
做法：
1、鳊鱼清洗干净，擦干水分，在鱼身上划十字花刀。
2、姜切片，葱切葱段。
3、锅洗干净，放油烧热，投入鳊鱼大火煎至表皮微黄。
4、改小火，投入姜丝，调入老抽少许（上色），少许盐，3大勺糖，加少许水大火盖锅盖焖烧一会；
5、汤汁略收干时，洒入胡椒粉，葱段即可出锅。
