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沪未检出不合格食用油

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2006年4月12日,工作人员正在某超市内对冷冻肉类产品测温。此次食品卫生执法检查是为了促进完善本市的食品卫生保障体系。

在昨日举行的市政府新闻发布会上,市食品安全委员会办公室主任阎祖强介绍了2011年上海市食品安全监管情况,以及2011年上海食品安全白皮书主要内容。2011年全年上海食品监测总体合格率94.1%,食物中毒事故发生率控制在0.87/10万,年抽检样品数达到8件/千人,上海市民食品安全知晓度得分为80.7分,上海食品安全总体上保持了平稳、可控、稳中向好的态势。

阎祖强介绍,各监管部门与公安部门有效对接,形成了有上海特点的衔接机制,对无证无照食品生产经营“黑窝点”、违禁农兽药使用、“瘦肉精”、私屠滥宰等违法行为实施重点打击,上海共立案查处食品安全违法案件8037起,罚没款5648万元,侦破犯罪案件80起,抓获犯罪嫌疑人180人,形成了严厉打击违法生产经营食品行为的高压态势,有力保障了本市食品安全。

市农委副主任殷欧表示,农业部2011年对上海连续四个季度的抽检,上海合格率是全国最高的,达到第一名。“所以从上海来说,农药残留控制是属于可控的。”

食品安全纳入政府考核

阎祖强说,市食安办制定了《重大食品安全事故应急处置制度》,并在抓紧修订《上海市食品安全事故应急专项预案》。各成员单位着力消除食品安全隐患,及时有效地处理了“问题馒头”、塑化剂、外省输入含“瘦肉精”生猪产品、新东阳超范围生产加工食品等一系列重大事件。

2011年,上海在市级层面成立了市食品安全委员会及其办公室,明确了各部门工作职责以及对监管职责不清问题协调、裁决的办法。市食安委成立之后,着重加强协调服务,建立市食安委八项议事协调规则,理顺了体制机制;而在层层落实监管责任方面,2011年市、区(县)、乡镇(街道)、村(居)委会逐级签订食品安全工作责任书,并将食品安全工作纳入各级政府的绩效考核。

多家企业研究油水分离

阎祖强表示,食用油的安全不管是风险监测,还是监督性检查,他们都是放在Ⅰ类食品,加强监管的。应该说,总的情况是上海食用油是安全的,各种方法、各种途径的检测,如生产环节的检测,流通环节,超市、卖场的检测过程,以及餐饮过程当中的检测都是从严监管的,“上海没有检出来一件不合格的食用油,凡是可疑的都要禁止销售。这项工作去年以来,从各个环节加大了监管,质监部门从源头,对所有的生产食用油的企业加强了监管,工商部门加强了超市、卖场、批发市场的监管,特别是散装油276户,全都整改到位。今年将拓展监管的范围,对餐饮企业做了最严格的规定,必须索证索票,清楚油的来源。最严格的监管是跟账本结合起来,加强食用油的监管。同时,我们在加快快速抽检食用油的方法,我们在研究方法,力争有所突破。卫生部在抓,我们上海在组织研究。我们努力使上海食用油市场供应处于安全、可控的状态。”

阎祖强说,上海是全国最早抓餐厨废弃物处理的城市。社会上有很多热心企业,统计后发现近十家企业在研发油水分离池。“很负责任地告诉大家,食安办还没认定一家,我们是一个综合协调机构,不是一个认定部门,但是,我们来牵头,大家一起认定。现在,也有一种方法,通过物理的方法换成废水排放,是否符合环保的标准,我们要进行鉴定。”

原文地址:http://finance.qq.com/a/20120107/001137.htm

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