包饺子

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今天老婆去加班，没有人给我拍，我只能自己做自己拍，所以先包几款简单的，下一季再包剩下的比较复杂的。这种馅料是我老杨博采众长研究出来的，很有我杨家特色的。味道自然不用说。

原料：猪肉、芹菜。

配料：木耳、胡萝卜。

调料：盐、酱油、麻油、味精、糖、胡椒粉、五香粉。

准备面：

面刚揉好是不会光滑的，要用保鲜膜盖上醒十来分钟再揉揉。

做法：

1、面揉好，用擀面杖在中间戳个洞，用手把洞拉大，搓成条。

2、把圆形切开成长形，搓光滑，切段。

3、切成的段摁扁，容易擀平。

饺子的花样包法第一季：

下面教大家的前三款，是同一款型的变身，就是月亮型饺子。

这个大家都会捏吧，就是对折，要点就是手不要捏着饺子的肚子，那样容易被捏扁平。

第一款，是最难的，就是大家说喜欢的，可是学会了确实包的最快的，我家就喜欢包这款，即快也好看。

第一步，箭头是施力方向，虚线是褶皱。

第二步，虚线部分要留出，不要捏实了，那样就没有麻花了。箭头依然是施力方向，以此类推，捏到另一边。

这是另外两款，

第一款是陕西包法，因为另一个手要拍照，所以只摆了一个手的造型，其实另一个手和左手一样姿势，然后手指头用力从两边往中间一挤就可以了。

第二款大元宝，就是把饺子边留大点，对折即成。

这款三角饺子，大家一看就会了吧。

这个才是我们那得饺子，以上的都称扁食。

大家学会了吗？初次包肯定不好看或者很不顺手，熟能生巧，希望大家也能举一反三，设计出更好看的款式来。

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