桂花红薯年糕甜汤

热爱生活，分享美食 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

刚在一本美食杂志上学到的一道特别简单的饭后甜汤，带着江南特有的桂花香，吃着软糯又能寓意一年更比一年高的年糕，再搭配点儿粗粮蕃薯，简单好做，在满桌的鸡鱼肉蛋之后，来这样一碗香气扑鼻解腻又滋润的甜汤，相信定能让你的年夜餐桌锦上添花。

原料：

糯米年糕、蕃薯、冰糖、干桂花。

调料：

少许糖。

做法：

1、将蕃薯去皮洗净，年糕洗净，分别切成和冰糖大小一致的丁；汤锅中放水，加入红薯丁和冰糖一起煮开；

2、蕃薯煮开1分钟后，加入年糕一起再煮2分钟左右，按个人口味再放少许糖调味，最后出锅前撒上干桂花即可。

美食心得：

1、非常简单的一道甜汤，几乎没有什么难点；

2、年糕建议选择纯糯米的，口感好；

3、年糕和红薯切成大小一致的丁，易熟也更好吃；

4、冰糖如果事先放的够多，可省略白糖这一步，或者，可根据个人口味不放糖，建议带着淡淡的糖会和桂花比较搭。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_646f894a01010572.html