萝卜丝饼

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萝卜丝饼是江浙地区街头的一道风味小吃，每年冬天的时候街边的小摊上都会有一只永远冒着热气散着油香的小锅，在炸制萝卜丝饼，热呼呼的饼炸到金黄，外焦里糯，丝丝的萝卜吃在嘴里淡淡的盐脆脆的口感，香极了。

外面卖的萝卜丝饼是用一个小小的模具一起放在油锅里炸，家里没有模具想吃的时候就稍微改良了一下，用平底锅煎到二面金黄，一样的香脆可口外焦里嫩，这个小饼连做了二天，被女儿称做是最好吃的一款早餐饼。

萝卜丝饼

原料：

普通面粉100克、鸡蛋1个、水150克、牛奶100克、白萝卜半根、红萝卜半根、盐、胡椒粉、油适量。

做法：

1、白萝卜红萝卜去皮后擦成丝，加少许盐及胡椒粉拌匀腌一会。

2、鸡蛋、清水、牛奶混合搅拌均匀。

3、将面粉加入到液体中。

4、搅拌均匀成面糊后醒10分钟。

5、加盐腌制后的萝卜会腌出很多水