香茅烤鲫鱼

授权原创博客：kiss战女
未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下

你看，或者不看，诱惑就在那里！你尝，或者不尝，美食就在那里！面对一场文化与味蕾的碰撞，既然倾心又何必却步。真正的美食总是这样，抓住了你的眼球，也虏获了你的胃！

原料：鲫鱼。

调味：香茅草、香菜、香葱、大蒜、辣椒、小番茄、白胡椒粉、白糖、青柠檬汁、盐各适量。

做法：

1、将所有香料洗净切块、段，待用。

2-3、将香料分次放入蒜臼舂碎。

4、舂好的香料加入香茅、盐、糖、青柠檬汁、胡椒粉各适量调匀成馅料。

5、鲫鱼剖腹、去血洗净，沥干水分。

6、把馅料塞入鱼腹中。

7、表面抹上馅料，用香茅草捆紧。

8、放入保鲜袋系紧，入冰箱冷藏室放置1小时。

9、取出去保鲜袋，置于烧烤架上涂抹一层食用油；烤箱预热180度、循环火、中层进行烘烤。

10、烤20分钟后取出，在鱼身上涂抹上香料汁，再次放入炉中，上下火进行烘烤，烤20分钟。

11、烤至熟透，表皮呈金红色即可。

原文地址：https://home.meishichina.com/space-260836-do-blog-id-225469.html