地瓜丸子_美食天下

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小时候最喜欢吃的就是妈妈做的【地瓜丸子】软糯香甜！而这样的美食也只有在过年的时候才能吃得上！那时候是计划经济时代，豆油每月只有很少的量，平时妈妈都会积攒一些留着过年的时候为我们油炸一些平时吃不到的美味！如今日子好了那些曾经的美味深深的留在我们的记忆中。

许是受到妈妈的遗传和熏陶我也喜欢做各种各样的美食！也为儿子做过这样的【地瓜丸子】，本来就对地瓜情有独钟的他也深深的爱上【地瓜丸子】！不经常做不是因为舍不得而是觉得尽量少吃油炸的食物为好！

原料：

地瓜500克、奶油奶酪50克、糯米粉200克、白糖适量。

做法：

1、地瓜清洗干净去掉外皮蒸熟。

2、蒸熟后压成泥备用。

3、加入50克打顺滑的奶油奶酪拌匀。

4、加200克糯米粉和适量白糖。

5、将地瓜泥与糯米粉白糖充分拌匀。

6、像这样用筷子挑起一小块入油锅油炸

7、油温大约7成左右放入地瓜丸子。

8、将地瓜丸子炸成金黄色立刻捞出控油。

地瓜丸子