双味风琴烤土豆

授权原创博客：坨坨妈
未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下

俺总觉得，美食也好，建筑也好、时尚也好，每一种设计要想玩出花样，就是把简单的事情复杂化，亦或把复杂的事情简单化，你只要把一个东西整治得不象它原来的样子，那就算推陈出新了。

这风琴土豆不知道是谁家的原创，反正在网上看得挺多的，很佩服当初设计出这道菜的人，真的很有创意！尤其在宴客的时候如果端上这样一道菜，那的确是相当有卖相、相当吸引眼球的，好吃不好吃且不去说它，光这造型就可以得个高分。

俺今天这个风琴土豆，在网上诸多家博主的做法上，加了一点改良，将土豆和培根分别加了两种不同口感的味汁，而这两种味道是可以单独分离又可以相互溶合的，制造了一点味觉上的层次和冲突，也算是另一种新的尝试吧！好吃不好吃咧？俺只能说，吃了就知道了！

原料：

大土豆两个、培根四片、COOK100新奥尔良烤翅腌料30克、咖哩粉30克、盐、鸡精各一小匙，色拉油30克

1、土豆去皮冼净；

2、用刀在土豆上每隔4MM切一刀，注意底部不要切断；

3、将切好的土豆用锡纸包好，入烤箱220度，上下火，中层，烤制40-50分钟；

4、烤土豆的时候，将培根切成5CM左右的片，将30克COOK100新奥尔良烤翅腌料兑入40克水搅拌均匀，然后将培根放入腌料汁中拌匀，腌制5-10分钟；

5、咖哩粉30克、盐、鸡精各一小匙，色拉油30克调成味汁备用；

6、40-50分钟后，将烤好的土豆取出，撕掉锡纸，将腌好的培根一片一片的夹入土豆的缝隙中，然后用刷子将咖哩味汁均匀的刷在土豆表面，再次放入烤箱，这一次不用锡纸，220度，20分钟。

烤好的土豆，金灿灿的煞是诱人！最后还可在表面撒上葱花、芝麻、奶酪丝等做装饰，这个就随各人喜欢了。

咖哩、土豆、培根、新奥尔良烤翅腌料，真是很奇妙的一种组合，光用闻的就能让人流口水，俺只能说，很香，灰常滴香！

原文地址：https://home.meishichina.com/space-182572-do-blog-id-124766.html