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辣炒鸡胗是一道非常下饭的家常菜，大家不妨做来尝尝。辣炒鸡胗的做法有很多种版本，今天上传的这道辣炒鸡胗，做法简单，口感脆辣，得到了家人的夸奖，哈哈，适合自己口味的就是最好的哦。
原料：
鸡胗、郫县豆瓣酱、酱油少许、姜、葱。
做法：
1、鸡胗洗干净，入水焯10分钟后洗净，改刀切片。
2、锅里热油，加姜丝、葱花、蒜片爆香，加郫县豆瓣小火翻炒出红油。
3、加鸡胗翻炒均匀，加酱油翻炒，再倒入少许开水。
4、继续翻炒至收汁即可。
温馨小提示：
1、郫县豆瓣酱和酱油已够咸了，就不需再再加盐。
2、我炒菜的时候接了一个电话，最后收汁的时候收的有点干了，哈哈，看来做什么都得一心一意哦。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820121101042995/
