景芝小炒

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在外面生活了多年，心中忘不了的是老家潍坊。潍坊名吃很多，但在我这里却很少能吃得到。在潍坊论坛里经常见有网友谈及“景芝小炒”这个菜，我一直也没有见过实物，更不用说吃过了，不知道这个在潍坊很有名的菜究竟长啥样。

但从网友的帖子里知道了个大概：肉丝炒芫荽梗。

原料：

猪里脊肉、芫荽梗、木耳、面酱、精盐、料酒和淀粉少许、姜丝、红辣椒丝。

做法：

1、芫荽洗净摘去叶子，切3公分的小段。

2、木耳泡发后切丝、姜与红辣椒切丝。

3、猪里脊肉切丝。

4、把肉丝用料酒和少许淀粉拌匀。

5、用热油把肉丝滑散，捞出备用。

6、另起油锅，放入姜丝、红辣椒丝炒香。

7、加入少许面酱炒香后放入肉丝翻炒。

8、倒入芫荽梗、木耳丝翻炒至熟后加精盐，翻炒均匀后即可出锅。

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