焗烤面包布丁

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常有朋友包括父母家人会关心地问我，你中午一个人在家吃什么？家庭煮妇中午一个人吃饭，通常是不会烧新鲜的饭菜，一般都是剩饭剩菜就糊弄过去了。比如用隔夜饭炒个饭啦，用剩余的汤煮碗面或是烧碗菜泡饭啦，还有就是吃剩的面包再重新回炉烤一下配杯咖啡啦，或是像今天这样用剩余的吐司烤个英式面包布丁，也就简简单单地把一个人的午餐打发了。

原料：

吐司2片、鸡蛋2个、香草糖30克、牛奶100ml、鲜奶油100ml、葡萄干15克。

做法：

1、先切去吐司的边缘，将吐司切成小块备用；

2、把鸡蛋搅打成蛋液，和香草糖、牛奶、鲜奶油在一个大碗中混合并搅拌均匀成布丁液；

3、把葡萄干用清水浸泡15分钟，冲洗干净后滤干水分；

4、把切好的吐司块放入布丁液中浸泡几秒钟后快速捞出放入烤碗内；

5、将布丁液过滤后倒入烤碗里，并在表面撒上葡萄干；

6、烤盘内注入热水，然后将烤碗放入烤盘内；

7、放入预热好的烤箱中，以180度隔水焗烤约30分钟左右，至布丁凝结表面呈金黄色即可。

友情提示：

1、隔水焗烤时水量高度最好在烤碗的一半以上；

2、吐司块可根据个人喜欢随意增减；

3、没有香草糖可以添加适量的香草荚或是香草精。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0102du5i.html