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授权原创博客：坨坨妈
未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下
腊仔鸡烧干豆角
原料：
腊仔鸡一只、干豆角一把、干豆鼓30克、干尖椒、大蒜、生姜、盐、鸡精、料酒、老抽适量。
做法：
1、干豆角用清水泡发后，切成一寸长左右的小段；
2、腊仔鸡用温水泡二十分钟左右，洗净，剁成小块；
3、干尖椒剪成小段，干豆鼓用清水泡十分钟，大蒜去皮，生姜切片；
4、炒锅放适量油，大火烧至八成热时，下入姜、蒜、干尖椒爆香；
5、下入腊鸡块爆炒至断生，然后改中火，慢慢煸出腊鸡中的腊油；
6、下入干豆角一同煸炒，然后加入半锅水，适量盐、鸡精、料酒和老抽，大火烧沸后转小火，炖20-30分钟，至水分收干即可。（腊鸡本身咸味很重，所以后来加入的盐份不能太多，只是为了让干豆角入味而已，所以用量应为正常用量的三分之一）
此菜咸腊鲜香，非常适合重口味的朋友。
用来下饭可是非常给力的哦！
原文地址：https://home.meishichina.com/space-182572-do-blog-id-152461.html
