下载 APP
搜索
蛋糕卷咱们常做，也常吃。将蛋糕的表面装饰可爱的花纹，也是最近很流行的蛋糕卷装饰。今天飞雪就小试一把罗。
草莓蛋糕卷
蛋糕卷原料：
鸡蛋4个、白糖75克，植物油40克、水40克（可用牛奶）、低筋面粉78克、盐0.5克。
心形面糊：
黄油20克、糖粉18克、低筋面粉18克、蛋清20克、食用色香油两滴。
装饰：
淡奶油少许、草莓粒少许、白糖少许（淡奶油和白糖的比例是10：1）。
份量：
一个。
做法：
1、先制作心形面糊。黄油软化，可以用微波炉三十秒，或电吹风。
2、然后加入糖粉，先用手动搅拌器搅拌均匀。
3、然后再用电动打蛋器打发。
4、低粉过筛。
5、将黄油再分次加入蛋清打发后，倒入低粉。
6、搅拌均匀。
7、再加两滴色素搅拌成粉色面糊。
8、烤盘上先放油纸。铺平。
9、用瓦片模将面糊做出心形图案。
10，取出瓦片模，然后充分放凉。最好放冰箱冷藏。
11、蛋糕面糊操作过程见这儿。
12、将蛋糕面糊倒在烤盘上。
13、抹平蛋糕面糊。
14、烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右取出倒扣并撕掉油纸。
15、取一张新的油纸，然后将蛋糕翻面放在上面，蛋糕上面抹上草莓粒奶油。
16、再用油纸卷好（可依靠擀面棍），过五分钟切片食用。
飞雪有话说
1、蛋糕的蛋白打至有弯角即可。
2、蛋糕烤的时间要稍短点，温度可高点。
