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马铃薯餐包

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授权原创博客:kiss战女
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

土豆当主食比较减肥,而且营养又全面。

捣鼓了这款小餐包,当主食吃很不错。虽然土豆泥含量很高,却不影响发酵,而且面包很柔软,非常值得一试。

原料:

高筋粉250g、低筋粉50g、无盐黄油15g、土豆泥30g、酵母3g、白砂糖30g、清水150ml、奶粉15g、脆皮香肠

装饰:番茄沙司适量。

做法:

1、所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。

2、选择发面工作档和面。

3、20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。

4、第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。

5、取出面团分成所需要的份数,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。

6、取一面团用擀面杖擀成椭圆形片,放入香肠将两边面团对折粘贴紧。

7、将面包坯各剪五刀。

8、两手各抓一份面团向左右外翻,内馅朝上。

9、整形好的面团放入烤盘,放入烤箱进行最后发酵。

10、发酵完成后取出,在表面刷一层蛋液,挤上番茄沙司。

11、烤箱预热,180度,中层、上下火、12分钟,烘烤上色即可。

面团外翻次序:

小贴士:

剪面团时,需要将香肠剪断,但注意勿将底部面团剪断。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-260836-do-blog-id-229810.html

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