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没事去千佛山闲逛，草地还是枯黄的颜色，树也还是乌突突的。山已被人工修整的全然一副人工公园的面貌，平整的草地、摆满椅子的沙坑，车道一马平川直达山顶。但，我还是喜欢早些年前羊肠小路、荒草和密林，有几份野趣的那个山。最爱这个季节，雨后拿着扁铲去挖野菜的回忆，吆喝着院里的小朋友跑到山上赏那几颗野生杏花迎春绽放，很欣喜这些自然的美丽。这些，都已被现代的开发淹没掉了。
慢慢陪孩子溜达，忽见一片向阳的小树林的地面上冒出了点点的新绿，欣喜地奔过去，敏锐地扫视一下这片“野草”，居然发现了荠菜的身影。于是，再也拔不动腿，找了一个小树枝当工具，开始挖起来。这，是我们这年纪人的本能吗？一会的功夫，也有了一小袋子的收成。跑到山下的市场，又买了些凑上，回家结结实实吃了顿饺子，咬一口春天的滋味，真鲜！翻的再平的山，只要有土地，总能找到它的身影，自然无法抗拒和阻挡。晚上闭上眼，满眼是荠菜。
原料：
做法：
1、肉剁成泥，加生抽、老抽、料酒、葱末姜末调味打水。
2、和面，稍饧。
3、荠菜焯烫，过凉水，挤干水份剁碎，加入肉馅中，加盐、香油，调制成馅。
4、擀皮包馅，煮饺子，天下人都知道的。
5、开吃吧。
