南瓜鸡丁玉米饭

授权原创博客：爱美的家
未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下

楼上的阿姨自已开荒种了块小菜地，每天乐呵呵地浇水，除草辛苦付出换来了小小的丰收，南瓜丝瓜都到了丰收的时候，就这样经常能吃到阿姨摘来送我的新鲜蔬菜，还分了我一个大南瓜，很嫩很嫩的那种，阿姨说不早点摘估计就没了…….哈哈，看来不劳而获的还不止我一人哦。

大大的南瓜分给嫂子拿走一半，还有好多，煮饭，做馒头还配鸡肉做了这份南瓜鸡丁玉米饭，刚从地里摘下的南瓜嫩嫩的甭提多新鲜了非常的好吃，真心地感谢谢阿姨，下次我做了好吃的还要继续送给你哈。

南瓜鸡肉玉米饭

原料：

鸡脯肉一块、南瓜、青椒、胡萝卜、加了玉米粒煮的米饭、豆瓣酱、胡椒粉、盐、料酒、鸡精、姜丝、小葱少许。

做法：

1、鸡脯肉洗净后切成小丁，加料酒，盐，胡椒粉拌匀腌制一会。

2、南瓜去皮切小丁，青椒切成同样大小的片，胡萝卜切稍小的丁。

3、锅中倒适量油，油热后将鸡丁放入，炒至颜色发白时盛出。

4、锅中余油将姜丝小葱及豆瓣酱爆香，放入南瓜丁翻炒。

5、炒至南瓜稍软时加入鸡丁同炒至熟。

6、加少许盐，鸡精调味。

7、将青椒丁加入炒匀。

8、倒入胡萝卜丁拌匀出锅，与玉米粒米饭同食即可。

Tips:

1、鸡脯换成鸡腿肉味道更好更嫩。

2、豆瓣酱已经很咸，盐加入时要少量。

3、米饭中可加玉米粒同煮，或加喜欢的菜丁同煮也很好吃。

原文地址： https://home.meishichina.com/space-451760-do-blog-id-231582.html