猪排爱心饭

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星期日带女儿在图书馆看书，一本日本的美食书非常吸引人，书中说在日本，男生都很期待“便当”式的爱，因为，当一个女生愿意为自己亲手制作漂亮的便当时，说明女生对他的爱如便当一样，新鲜营养、美味温暖。当他们品尝时也同样会感动，这份便当无论从营养均衡还是色彩搭配上都充分体现了的贴心与温暖；或许，更让人期待的不只是便当本身而是藏在饭菜间浓浓的爱。

我想凡事只要用心去做结果都会不同，就象一份普通的便当，用浓浓的爱来烹制相信一定是最美味的。

原料：

猪里脊肉、鸡蛋1个、面粉、米饭、黑胡椒粉、盐、料酒、生抽、白糖、蚝油、水淀粉各少许。

做法：

1、将猪里脊肉横切片成厚薄均匀的三片。

2、肉片用刀背轻轻拍松拍成稍大的薄片。

3、拍好的肉片加黑胡椒粉，盐，料酒，生抽，白糖，搅拌均匀腌制一会。

4、将腌好的猪排放在面粉中均匀地裹上一层面粉，再抖去多余的面粉。

5、再放进蛋液里浸泡，让面粉充分吸足蛋液。

6、倒适量的油，油热挌将把腌好的猪排放入，中小火二面煎熟盛出。

7、趁猪排降温时调一份酱汁：二勺两勺蚝油、两勺生抽，三勺清水再加少许黑胡椒粉，一点糖拌匀。

8、锅中倒入酱汁煮开后勾一点点薄芡，浇在切好的猪排和米饭上即可。

Tips:

1、依个人口味用开水烫熟青菜拌少许盐，香油搭配食用。

2、黑胡椒粉依个自口味添加，有小朋友吃的话可省略。

3、煎猪排时火不要大，保持中小火煎好一面后再翻面煎另一面。

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