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本报讯（记者李秋萌）3·15晚会上，麦当劳过期甜品更改包装等问题被曝光。昨天，北京市卫生局表示，本市将推“十举措”规范快餐连锁企业，将对全市快餐连锁企业进行“地毯式”检查，企业主要负责人将接受约谈，群众举报相关食品安全线索将被奖励。
“地毯式”查快餐店
今年3月15日晚，央视“3·15晚会”曝光麦当劳三里屯店存在过期甜品更改包装销售、超过保存期4小时产品依然销售等食品安全问题。晚会还未结束，市卫生监督所执法一队，联合朝阳区卫生局卫生监督所的两名监督员就赶到该店进行调查。
昨天，市卫生局下发《关于进一步规范快餐连锁等企业餐饮服务食品安全工作的紧急通知》，要求各区县卫生局对所有企业“地毯式”全覆盖检查，尽快实施卫生监督约见和约谈工作，督促企业主要负责人全面规范餐饮服务食品经营行为。
有问题餐厅将降级
市卫生局表示，本市将对快餐连锁企业加强复核和动态监管，并执行餐饮业量化分级标准，对已经量化分级的餐饮服务单位进行全面复核，推行动态监管制度，将每次监督结果与量化分级管理相结合，并向消费者公示每次监督信息。这意味着，A级餐厅如果出现食品安全问题将被降级为B级或C级。
此外，还将探索电子监管长效机制，提高卫生监督覆盖面和覆盖频次，实时动态监管。
违规企业将被曝光
为让公众知情，给违法违规企业施加舆论和信誉压力，市卫生局表示，各区县卫生局要把监督检查中发现的违法违规企业名单及其具体情节和受处罚情况以适当的方式向社会公开曝光。
同时，鼓励群众投诉举报，严格按照举报投诉案件的分级及所规定的时限进行调查处理和上报，并及时将处理意见和结果答复举报人。对群众举报或者提供涉及食品安全重要线索的行为要给予相应的奖励。
相关处罚
1、食品原料采购未索证索票、查验，记录不真实、不完整、不准确，或未索证索票、票证保留不完备的，一律责令限期整改；
2、经营场所设施、设备不达法定条件的，一律依法关停整改；
3、故意非法添加非食用物质，一律吊销餐饮服务许可证，没收非法所得和相关物品；
4、涉嫌利用食品添加剂和食品调味料掺杂掺假、掩盖食品腐败变质，滥用食品添加剂以及使用非食用物质制作食品的行为，一律扣押涉嫌物品，查证属实的从重处罚；
5、涉嫌犯罪的，一律移送公安机关。
