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前天和孩子一起摘了两篮子草莓，小屁孩把草莓一个个都捏了个遍，以至于我连夜熬了草莓酱，没坏的几个，第二天做了草莓蛋糕。我觉得草莓蛋糕，在某种层意上，代表了春天。很清新的感觉，空气中充满着淡淡地清香。
草莓蛋糕制作
原料：
6寸戚风：
3个鸡蛋、40克白砂糖、色拉油15克、牛奶10克、草莓酱30克、面粉30克、盐0.5克、白醋1克。
第一部分：蛋黄糊部分
做法：
1、将蛋黄与蛋白分到两个干净无水的盆中，先开始做蛋黄部分；
2、在蛋黄中加入10克白砂糖，搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，加入色拉油搅拌均匀，加入草莓酱搅拌均匀，最后加入低面粉切拌均匀，放置一边。
第二部分：蛋白糊部分
做法：
1、在蛋白中加入盐和白醋，用打蛋器低速打到粗泡状态，加入30克白砂糖，用打蛋器打到细腻泡末状，改高速继续打，打到干性发泡，停止。
2、将蛋黄糊倒入蛋白糊中，切拌均匀（不可转圈搅拌哦）。
3、取6寸活底模，倒入蛋糕糊，抹平，轻磕几下，震出气泡。送入烤箱。
第三部分：烘焙与奶油草莓装饰部分
做法：
1、烤箱温度150度，35分钟，中层，上下火。（温度和时间仅供参考）
2、烤好后取出倒扣，凉后脱模；
3、将蛋糕体横切成两层，中间夹上奶油，抹平，盖上第二层，再覆盖
上一层奶油，尽可能的将奶油抹平了；
4、装饰上草莓，用菊花嘴裱花，再装饰上一些绿色的洗干净的草莓叶；
5、最后撒上糖粉即可。
制作心得：
注意事项有很多哦，一定要仔细
