小兔蔬菜丝

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相信每位妈妈都有过这样的苦恼，宝宝不喜欢吃菜，或者只吃单一的一两种。宝宝需要均衡饮食才会使小身体健康成长。蔬菜中含有丰富的维生素，对于宝宝的身体发育和提高免疫力有很好的作用。如何才能使宝宝爱上吃蔬菜呢，对付宝宝要摸透他们的心思，把一些卡通的可爱的元素植入到饭菜里面，宝宝就会对吃饭很感兴趣了。

小兔蔬菜丝

原料：

水煮鹌鹑蛋3个、胡萝卜1个、白菜1小块、水发干木耳10朵、黑芝麻少许、盐、香油各适量。

做法：

1、先用鹌鹑蛋来做小兔子，把鹌鹑蛋剥去外壳。

2、从鹌鹑蛋侧面，蛋白比较多的部分切下一刀。

3、切下来的小块，从比较尖的那一端用刀切两下，做出兔子耳朵的形状。

4、另一端，切下一小块来，不切也可以，就是做出来的小兔子耳朵比较高。

5、从鹌鹑蛋1／3处，靠近尖的那端，歇着下刀，不要切断。

6、把兔子耳朵放到刚才切的缝隙里面。

7、拿两颗黑芝麻沾点水或者油，粘上去，作为眼睛；依次把3只小兔子做好。

8、接着把白菜改刀切丝，胡萝卜﹑黑木耳切丝。

9、锅中烧水，水没开之前加几滴食用油（汆烫出来菜的颜色比较漂亮）。

10、水开后把切好的丝全部倒进去，焯1~2分钟捞出沥干水分。

11、放少许盐和香油调味（喜欢吃其它佐料的可以随自己口味加进去）。

12、把拌好的菜丝盛到碟子里，小兔子摆在前面，这样就做好啦。

【功效剖析】

胡萝卜性温 味甘，性平。具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳之功效；对于小儿营养不良，肠胃不适，预防近视有很好的作用。

白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、利尿通便、清热解毒之功效。如果孩子有肺热咳嗽﹑便秘的情况，可适当吃一些的。

黑木耳含有丰富的铁元素，常吃能养血驻颜，并可预防缺铁性贫血。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

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