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授权原创博客：hiyoungmoon
未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下
这是一款菜点结合的菜肴。茄汁大虾摆放在翡翠面条上，吃完大虾，再用茄汁拌面，味道也很好。
原料：
大青虾8只、菠菜200克、面粉300克、黄油40克、番茄酱50克、葱2根、洋葱半个、姜几片、盐、糖、鸡精适量。
做法：
1、菠菜清洗干净入开水锅中汆一下水，放入搅拌机打成菜汁。面粉加入适量的菜汁和成面团。
2、青虾从背部开一刀，去除虾肠，也放入开水锅中加一点料酒汆水。
3、炒锅烧热，加入黄油化开，放入葱姜和洋葱片煸香，再放入番茄酱煸炒，放入大虾，再加几勺水小火慢炖，水量要没过大虾。加盐和糖调味【如果用番茄沙司就不要加糖，番茄酱没有太大的甜味】。出锅前加少许鸡精。
4、把面团擀成薄片，折叠几层，用刀切成面条。把面团放入开水锅中煮熟捞出。
5、把煮熟的面条放入盘中，大虾收汁摆在面条上。
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