授权原创博客:大炒勺
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下
大白菜的好处多多,今天就再用大白菜做道可口的小炒菜,叫做“豉香炒白菜”,做法如下。
原料:
调料:
豆豉25克、鲜酱油15克、绍酒15克、盐2克、白糖5克、味精2克、白胡椒粉0.5克、小干辣椒4个、葱花10克、姜末10克、烹调油20克。
做法:
1-3、炒勺上火烧热注入少许油,下入豆豉煸香,然后倒入五花肉片煸炒,把五花肉片煸炒出油后下入干辣椒和葱姜煸炒。
4-6、葱姜爆香后烹入绍酒倒入白菜煸炒,把白菜炒匀后烹入酱油煸炒。
7-9、把白菜炒至发透后调味,先撒入少许糖炒匀,然后撒入少许盐和胡椒粉炒匀。
10-11、出锅前撒少许味精炒匀,炒匀后便可出锅码盘。
此菜特点:豉香浓郁、咸鲜适口、回味微辣、制作快捷。
温馨提示:
1、白菜选择嫩一些的硬帮比较好,切片切条都可以。
2、炒的时候要用旺火快炒,白菜炒至稍微断生便可出锅。
大炒勺的这款私家小炒“豉香炒白菜”就做好了,供朋友们参考!
原文地址: https://home.meishichina.com/space-96059-do-blog-id-272251.html