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茄汁焖大虾

美食厨房 > 热菜菜谱

授权原创博客:老杨的厨房
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

这道菜尤其适合新手来做。拿来宴客也是很能唬住人的。因为色香味都俱全,但是做法却超级简单。宴客菜中有很多菜,色香味和难度,都可以成反比的。所以新手宴客,完全可以轻松搞定。

茄汁焖大虾是酸甜口,大人孩子都爱吃,茄汁的颜色金黄透亮,看起来好像晶莹剔透,摆盘稍微用心一点,一盘唬人的大菜就可以上桌了!

原料:

、番茄酱。

配料:

姜、芝麻

调料:

胡椒粉、料酒、盐、冰糖。

做法:

1、原料。

2、虾去虾肠,背后开刀方便入味。用姜丝,盐,胡椒粉,食用油腌渍十分钟。

3、油锅烧热,虾大火炸外壳酥脆。捞出控油。

4、油全部倒掉,锅里沾的油就够了,炒一下番茄酱,番茄酱炒一下才会去掉那种不适口的涩味。放入水,冰糖,煮滚,熬粘稠,调入盐尝一下味道,太甜就放点醋,酸了就搁点糖。

5、虾到进入,焖三到五分钟。捞出来。

6、剩下汤汁勾芡,放芝麻,虾重新倒进去拌匀即可。凉了也好吃。

茄汁调配要尝一下适合自己的口味最重要。酸甜口的要放点盐,这样更突出香甜。就像咸口得放点糖一样。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-84674-do-blog-id-228608.html

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