下载 APP
搜索

糖醋排骨

美食厨房 > 热菜菜谱

授权原创博客:kiss战女
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

糖醋排骨

原料:

猪肋排500g。

配料:葱、姜、熟芝麻。

调味:料酒、白糖3勺、香醋4勺、酱油2勺。

做法:

1、排骨洗净沥水,斩成小块待用。

2、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸,下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。

3-4、排骨放入蒸锅,大火隔水蒸30分钟取出。

5、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。

6、锅置火上适量油烧热,倒入排骨小火煸炒。

7-8、待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。

9、另起锅将兑好的味汁倒入锅中,倒入排骨没过即可。

10、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味;待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前可再烹入一些醋,炒匀即可。

11、排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀即可。

小贴士:

1、先蒸再油炸可使排骨外酥里嫩,如果用生排骨直接炸,容易老。

2、收汁一定要不停翻炒 以免糊锅。

3、适宜人群:一般人均可食用。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-260836-do-blog-id-263952.html

下一篇

大家都在看...

查看更多热菜菜谱文章
美食天下首页