授权原创博客:老杨的厨房
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这绝对是一道超级简单的新手宴客菜。但是味道嘛,地球人都知道,粉蒸肉是多么滴好吃。瘦肉不柴,肥肉不腻。一口咬下去很满足的感觉。让惧怕肥肉又经常很馋的同学,得到了双面满足。
最恨的就是多云的天气,一会明一会暗,就是一分钟之内也能变换好几种,刚设置好的参数,准备拍,也许立马就给你阳光明媚。纠结的把参数换回来,结果太阳就藏云后面去了。恨的牙痒痒啊!
等搬家稳定了,一定要搞个摄影棚!
原料:
上等五花肉500克、蒸肉粉100克。
配料:
香葱四五根、姜一块磨泥。
调料:
蒸鱼豉油白糖、鸡汁。(可以用鸡精代替)
做法:
1、原料图。
2、五花肉冻两三个小时后,切薄片。和葱末姜末混合。(肉片当然越薄越好,冻的原因就是比较好切,要是自己刀工很棒,就别冻了)
3、加入一汤匙蒸鱼豉油,一茶匙白糖,一茶匙鸡汁,一茶匙使用色拉油腌渍十分钟。
4、拌上蒸肉粉,抓匀。
5、码放在碗里,上锅蒸30——40分钟。
6、倒扣在盘中即可。
蒸肉米粉可以选择原味的,五香的,还有麻辣的。我比较喜欢五香的。也可以自己做。具体我是没做过。可以去搜一下。
腌渍一下的目的是更入味,颜色也不会白生生的。看起来要好看点。
中火蒸就可以了,水要加够,别烧干了。
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