下载 APP
搜索
起源传说
可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省(Brittany)，布列塔尼是海岛型城市，除了因地利之便出产美味的海鲜外，布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼(Crepes) 啰!据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿，后来这薄薄煎饼成了当地的主食，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。
以上内容百度。
可丽饼最好的吃法，是配上果酱，或橙汁。当然到了夏天，配冰淇淋是最美味的吃法。
原料：
低筋面粉50克、白糖10克、鸡蛋50克、黄油10克、盐0.1克、牛奶130克。
做法：
1、面粉倒入糖和盐。
2、再加入鸡蛋。
3、然后搅拌均匀。
4、黄油放锅内煮开 。
5、将黄油倒入面糊中搅拌。
6、然后再倒入牛奶搅拌均匀。
7、搅拌好的面糊。
8、过筛倒入量杯中。
9、锅内将刚才的黄油擦干净。
10、然后倒入面糊，摊成圆饼形。
11、底部出现焦黄色，再翻面五秒钟取出。
飞雪有话说
1、可丽饼面糊要过筛一下会比较细腻。
2、锅煎的时候要用小火，火大了容易糊。
下面介绍冰淇淋的做法
原料：
蛋黄两个、白糖40克、牛奶200克、淡奶油200克。
做法：
1、准备牛奶煮至将要干时关火。
2、 蛋黄加入白糖打至发白，再分次倒入牛奶搅拌。
3、然后倒入小锅中。
4、用小火慢慢煮至成水淀粉状，勺子上沾有牛奶厚糊即可。但注意火不要大，大了会容易成蛋花了。
5、奶油打至有纹路。
6、然后将奶油和放凉的牛奶混合。
7、倒入冷冻过的冰淇淋机中。
8、搅拌25分钟左右即可放冰箱冷冻。
飞雪有话说
1、牛奶煮至快要开时关火。
2、将牛奶和蛋黄搅拌的时候，火力一定要小。不然会容易成蛋花。
3、如果没有冰淇淋机，可以第六步完成后，放冰箱冷冻室，冻至冰淇淋快要凝固时取出来搅拌几分钟，如此重复三四次即可。
4、如果想加入果酱，可以在和淡奶油混合的时候一起加入。但糖量可以稍减。
