下载 APP
搜索
授权原创博客：浓咖啡淡心情
未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下
这菜在电脑里都存了好几个月了，要不是有这个活动估计都忘没影了，平时吃惯了糖醋排骨、红烧排骨，偶尔换换口味还真不错，外焦里嫩，再加上独特的黑椒味，特别好吃。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
原料：精排骨600克、红椒1/2个、绿椒1/2个、洋葱1/3个。
调料：葱段、姜片、大料3个、香叶3片、花椒适量、干淀粉适量、葱姜末适量、黑胡椒粒15粒、黑胡椒粉1/2茶勺、蚝油1茶勺、盐1.5茶勺、鸡精1茶勺、糖1/2茶勺、酱油1茶勺。
做法：
1、排骨洗净放入开水中焯一下，捞出，去出血水；青红椒切片；洋葱切片备用。
2、锅中烧水，水开后下排骨、葱段、姜片、大料、花椒、香叶，中火煮15分钟，将排骨捞出，沥干水分。
3、将煮好的排骨沾上干淀粉，放入油锅中炸至金黄捞出。
4、另起一锅倒油烧热，下葱姜末炝锅，放入青红椒和洋葱炒香。
5、再放入黑胡椒粒、耗油、酱油、糖翻炒均匀。
6、倒入炸好的排骨翻炒均匀。
7、最后加入盐、鸡精、黑胡椒粉调味即可。
原文地址：https://home.meishichina.com/space-42236-do-blog-id-269662.html
