豆皮冰棒VS豆皮丸子汤

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上次做小豆凉糕，做豆沙的时候，还剩下一些红豆皮未处理。红豆皮含有较多的皂角甙，有很好的利尿消肿作用。夏季天气闷热，雨水较多，人体容易体湿，应多吃一些利尿食物，以维持身体的健康运行。红豆外皮还含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便作用，可起到瘦身﹑解毒的作用，在炎炎夏日，多吃些富含纤维的食物，可起到排毒养颜，纤体瘦身的作用，让您的身体越来越轻盈，同时红豆也可以起到补血养颜的作用。

红豆皮既然有诸多好处，扔掉实在可惜，接下来一起学习，红豆皮是如何变身夏季消暑佳品的，豆皮冰棒VS豆皮丸子汤……

豆皮冰棒

冷饮是夏季必不可少的消暑佳品，外卖的食品越来越让人不放心，看到从冰柜拿出来一天都不熔化的雪糕，你心里不担心么？所以，还是自己做的放心，起码无任何防腐剂和添加剂，而且真材实料，健康又放心。红豆皮加上牛奶和白糖，做出清凉爽口的豆皮冰棒，既解暑又瘦身，何不尝试一下？

豆皮的替代品也可以是豆渣，蜜豆等等，任你发挥。如果想做出雪糕的口感，可加入奶油和玉米淀粉，冰棒吃着也不错，清清爽爽的~

原料：豆皮50克、白糖30克、纯奶2袋。

做法：

1、两袋纯奶倒入砂锅内，用奶锅也可以。

2、白糖放进去。

3、放入红豆皮。

4、用勺子搅拌均匀，煮至奶微开即可。

5、晾凉后把奶和豆皮的混合体，倒入雪糕磨具内。

6、盖上模具盖子，放冰箱冷藏4小时以上。

7、从冰箱取出来的冰棒，不容易立即脱模。用自然水冲一下，再静止1分钟。

8、就可以很轻松的将冰棒从磨具中取出，清清爽爽的，在这个炎热的夏季，尽情享用吧。

豆皮丸子汤

由于夏季的排汗量大，所以平时的补水很重要。平时由于工作忙或者不在意，有时候喝水并达不到身体的所需。所以在一日三餐中，除了主食之外，应多添加一些粥或者汤之类的，进食的同时，也可以适当的补充水分。

豆皮丸子汤，像平时用砂锅做丸子一样，只是在丸子内加了豆皮，口感上更有嚼劲，富含膳食纤维的豆皮，不仅可以促进肠胃蠕动，利尿消肿。还可以起到瘦身纤体的作用，让你越吃越瘦，越吃越苗条~

原料：豆皮50克、猪肉末50克、鸡蛋1个、葱姜蒜末﹑料酒﹑盐﹑淀粉﹑香菜﹑醋﹑香油各适量。

做法：

1、豆皮和肉末放在一个容器内。

2、放入葱姜蒜末。

3、打入一个鸡蛋。

4、倒少许料酒，起到去腥的作用。

5、放少许盐，进行调味。

6、放适量淀粉，增加馅料的粘性；搅拌均匀。

7、锅中放适量水，烧至微开；用勺子取一勺搅拌好的肉馅，放入锅内，形成一个丸子。

8、依次用勺子将所有的馅做成丸子，放入砂锅内，待丸子都飘上来，中火煮3分钟左右，丸子就熟透了。

9、放入少许醋和香油，增加丸子汤的鲜美味道。

10、撒少许香菜，即可出锅享用。

【功效剖析】

赤小豆皮中含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。

赤小豆外皮有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。糖尿病人食谱中，可适当加入豆皮或者豆渣，既增加饱腹感，又不会使血糖升高。

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