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黑胡椒黄油饼干

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授权原创博客:kiss战女
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一款咸香口味的饼干,加入现磨的胡椒,让她变得异常的芳香诱人…… 可以用自己喜欢的模型来做造型,做法简单,绝对是一次就可以成功的手工饼干!     

原料:低筋面粉100克、无盐黄油40克、蛋白30克、无铅泡打粉1克、细砂糖15克、盐1克。

做法:

1、黄油切成小块,室温下软化。

2、加入细砂糖打发至淡黄色,体积变大。

3、低粉、泡打粉、盐混合筛入盆拌匀。

4、加入蛋白搅匀。

5、黑胡椒研磨加入盆中。

6、混合均匀揉成面团,包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时待用。

7、取出面团后用擀面杖擀成面片,用饼干模压出生坯。

8、将生坯放入已铺锡纸的烤盘中。

9、烤箱预热165度,中层、烤制20分,熄火余温焖10分钟后再出炉,晾凉后装入密封罐中保存。

小贴士:

1、请一定根据自家烤箱温度进行温度调节。

2、在操作过程中面粉搅拌不宜过久,容易起筋度烘烤出来口感不适。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-260836-do-blog-id-335724.html

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