羊肉焖饭

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昨晚煮了一大锅澳洲羊肉焖饭，一上桌立刻遭到家里那俩食肉动物的哄抢，不一会儿就把一大锅饭给消灭干净，连带锅底都刮得干干净净，竟然还说不够吃。说实话这澳洲羊肉焖饭真的很好吃。用了优质的澳洲羊臀肉，加上洋葱、胡萝卜、白葡萄酒，羊肉鲜香酥嫩，不膻不腻，饭粒被羊肉鲜美的汤汁浸透闷香，粒粒松软，连我这平常晚上只吃半碗饭的人都很想再添上一碗，可是轮不到我再添，就饭光锅光了。看着那两个人一副意犹未尽的样子。要不是今天要出门几天，怎么地我也要再烧一锅让他俩一次吃个够。好吧，等几天我回来，一定再煮一锅让你们吃个尽兴哈！

原料：羊腿肉、洋葱、胡萝卜、青豆、大米、白葡萄酒、盐、胡椒粉。

做法：

1、羊腿肉切块，胡萝卜切丁，洋葱切末；

2、大米淘洗干净后用清水浸泡1小时；

3、锅烧热后倒入油，放入羊肉块煎至表面微黄；

4、放入洋葱末煸香后下胡萝卜丁煸炒，烹入白葡萄酒；

5、倒入大米炒匀，加盐和胡椒粉调味；

6、倒入与大米1:1.2比例的清水，中火煮开后转2圈黄豆小火闷30分钟；

7、倒入青豆闷5分钟，关火再闷10分钟即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0102dxim.html