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羊肉焖饭

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简单煮意的BLOG blog
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昨晚煮了一大锅澳洲羊肉焖饭,一上桌立刻遭到家里那俩食肉动物的哄抢,不一会儿就把一大锅饭给消灭干净,连带锅底都刮得干干净净,竟然还说不够吃。说实话这澳洲羊肉焖饭真的很好吃。用了优质的澳洲羊臀肉,加上洋葱、胡萝卜、白葡萄酒,羊肉鲜香酥嫩,不膻不腻,饭粒被羊肉鲜美的汤汁浸透闷香,粒粒松软,连我这平常晚上只吃半碗饭的人都很想再添上一碗,可是轮不到我再添,就饭光锅光了。看着那两个人一副意犹未尽的样子。要不是今天要出门几天,怎么地我也要再烧一锅让他俩一次吃个够。好吧,等几天我回来,一定再煮一锅让你们吃个尽兴哈!

原料:羊腿肉、洋葱、胡萝卜、青豆、大米、白葡萄酒、盐、胡椒粉。

做法:

1、羊腿肉切块,胡萝卜切丁,洋葱切末;

2、大米淘洗干净后用清水浸泡1小时;

3、锅烧热后倒入油,放入羊肉块煎至表面微黄;

4、放入洋葱末煸香后下胡萝卜丁煸炒,烹入白葡萄酒;

5、倒入大米炒匀,加盐和胡椒粉调味;

6、倒入与大米1:1.2比例的清水,中火煮开后转2圈黄豆小火闷30分钟;

7、倒入青豆闷5分钟,关火再闷10分钟即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0102dxim.html

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