中国大饭店阿丽雅餐厅新任主厨戴巍

中国大饭店正式任命戴巍为阿丽雅餐厅新任主厨。厨师戴巍来自澳大利亚，将全面负责日常厨房事务及带领厨师团队为宾客奉献经典欧式佳肴。而在来北京之前，他曾在马来西亚豪华度假胜地槟城香格里拉沙洋度假酒店Feringgi Grill餐厅担任厨师长。

厨师戴巍10年多厨艺生涯的最精彩经历是工作于悉尼顶级餐厅Quay和Claude’s。Quay餐厅提供现代澳大利亚美食，是在S. Pellegrino 2012世界最佳50餐厅评比中排名最高的澳洲餐厅，位居第29位。Quay餐厅还赢得了澳洲美食旅行者杂志和2009、2010连续两年被悉尼先驱晨报美食指南评定为“年度最佳餐厅”。在这些世界顶级餐厅环境的熏陶影响下，戴巍迅速提高了烹饪厨艺，并获得了向澳大利亚最著名厨师学习的机会，例如Quay餐厅名厨Peter Gilmore和从师于Claude’s餐厅大厨Chui Lee Luk.

阿丽雅餐厅菜单提供当代时尚欧式美食，其商务午餐菜单和晚餐零点菜单全新展现了主厨戴魏的创意烹制方法，激情使用新鲜农产品、当地食材及有机原料，为佳肴融入丰富口味和质感。

“具备丰富现代美食烹饪经验的主厨戴巍，将为阿丽雅提供更多创意现代欧式佳肴，并提升经典特色菜品质量。我们确信他的高超厨艺和细节制作会使阿丽雅忠实宾客惊喜感动，同时将吸引更多新客户的光临。” 中国大饭店地区经理及总经理韦宗瀚先生说。

主厨戴巍说：“烹饪是我一直全心热爱和真挚追求的完美艺术，我非常期待为阿丽雅宾客创造惊喜独特和美丽难忘的就餐经历。”

阿丽雅是商务洽谈和休闲娱乐的完美场地。阿丽雅环境高雅舒适，提供各种时尚现代的欧式美食，并有品类齐全的佐餐葡萄酒。宾客可提前来到餐厅或酒吧，一边品尝餐前酒、一边欣赏现场乐队演奏。

如需预订和更多相关信息，请致电阿丽雅(86 10) 6505 2266分机38或电子邮件至：fbreservations.cwh@shangri-la.com。

北京中国大饭店矗立于北京外交及商务活动的中心地带——中国国际贸易中心商圈，与中国国际贸易展览大厅和国贸商场相近毗邻。最近，中国大饭店被中国国家旅游局评为“中国白金五星级旅游饭店”，荣获此奖项的酒店在中国大陆地区仅有三家。同时，中国大饭店还被《Conde Nast旅行者》杂志年度读者评选为“亚洲最佳75强酒店”并荣登期刊“黄金名录”，被《欧元杂志》、《Frommer旅行指南》以及《亚洲财经》评选为“北京最佳酒店”，被《亚太商务旅行》《商旅(中国)》杂志评选为“北京最佳商务酒店”以及被《福布斯杂志》评选为“中国最佳五十家商务酒店”，使中国大饭店成为广大宾客造访北京的首选下榻酒店。

总部设在香港的香格里拉酒店集团目前拥有和管理香格里拉、嘉里和盛贸饭店三个品牌，共计72家饭店，客房量已超过30,000间。香格里拉是五星级的豪华酒店品牌，提供高品质的设施和服务。目前，香格里拉品牌的酒店分布在澳大利亚、加拿大、中国大陆、斐济、法国、香港、印度、印度尼西亚、日本、马来西亚、马尔代夫、菲律宾、新加坡、阿曼、台湾、泰国和阿联酋。此外，集团还有众多新的酒店项目正在筹措中，主要分布在加拿大、中国大陆、印度、马来西亚、蒙古共和国、菲律宾、卡塔尔、俄罗斯、斯里兰卡、土耳其和英国。如需进一步信息或预订，请与旅行社联系或登陆香格里拉集团网站www.shangri-la.com。