最不喜上饭店推杯换盏,酒足饭饱之后,精致的佳肴亦浑然无味,反而家常菜对胃口。常常忙碌一日三餐,平淡中也求变化,从市场买来的平价鲍鱼,比海鲜酒楼实惠很多,花不了二十分钟烧制,再煮一锅寒稻香米饭,配个蛋汤,简简单单,有滋有味,小日子不过如此!
鲍鱼捞饭
原料:
鲍鱼2只、香葱3根、姜3片、黄糖、老抽、盐、蚝油、鱼露、玉米淀粉少许
做法:
1、鲍鱼去壳取肉,切小粒;
2、锅内少许油,放入葱姜煸香;
3、加入盐、蚝油、糖、老抽、鱼露、水,放入鲍鱼粒烧制入味;
4、勾芡将鲍鱼盛入陶碗,扣上米饭后拌匀。