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冰糖葫芦

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83小钟的滋味堂
83小钟的滋味堂 blog
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今天这个,很多人会吞口水,会吞口水是吧?

冰糖葫芦

冰糖葫芦的家常做法示例

原料:

山楂350g、白砂糖150g、水40g、竹签。

做法:

1、新鲜山楂冲洗干净后放入淡盐水里浸泡15分钟左右,取出去蒂清洗干净,沥水备用。

2、把准备好的山楂用竹签串好。

3、把白砂糖放入锅里,加水,大火烧开。转小火加热到糖水变得浓稠,颜色发黄。

4、把串好的水果串迅速裹上糖浆,平摊在抹过水的平面上,待冷却后即可。

冰糖葫芦

PS:

1、做冰糖葫芦选用草莓,山楂,圣女果,猕猴桃等等各种你喜欢的水果都行。

2、步骤4时,用筷子蘸一点熬好的糖浆,放入冷水中激冷,糖浆能迅速变得硬脆且不粘牙即可。

3、熬糖水的时候,用木锅铲不停的搅拌,让其受受热均匀且不粘锅底。

冰糖葫芦

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102e2wh.html

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