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资料图。
12月17日晚间，光明乳业(8.98,-0.04,-0.44%)(600597 .S H )发布公告称，由于原材料价格不断上涨导致成本上升，将从12月18日起上调部分鲜奶和酸奶制品的价格，涨价的平均幅度为5%。在此之前，风行、香满楼等乳企均有产品有不同程度的涨价，幅度大部分都在5%以上。业内人士称，由于饲料涨价导致原奶价格上涨，再加上人工等成本的增加，最终传导至终端，光明此举或吹响明年乳制品全面涨价的“集结号”。
之前光明在武汉等少数地区的“优倍”和“鲜奶屋”等产品都已经率先提价。对于此次提价所涉及的产品，以及各个地区具体的提价时间表，光明乳业公关部门则一概对南都记者说“不清楚”。
饲料、人工成本齐涨
据了解，像光明、风行、香满楼等涨价的企业都是将涨价的原因归结为原料价格上涨，乳制品的主要原料是原料奶。据南都记者了解，今年以来原料奶价格一直在涨，根据相关数据，10月份第三周，内蒙古、河北等10个奶牛厂区生鲜乳平均价格3.31元每千克，同比上涨2.8%，值得注意的是，在此之前，国际牧场联盟公布全球奶价，今年9月原料奶价格为2.49元每千克，中国奶价高于欧洲，也高于美国的2.3元每千克到2.8元每千克的价格。另外，广东的原料奶不同于其他省份，乳企直接向奶农收购原料奶，双方在年初确定一个收购价格，之后整一年交易双方都按照这个价格执行。据广东乳业协会常务副会长兼秘书长陈三有对南都记者透露，2012年广东原料奶收购价平均为每吨5200元左右，比2011年上涨5%。
风行牛奶称，2012年饲料价格持续上涨造成公司奶牛养殖成本相应增加，加上人工和其他相关材料成本的提高，导致公司面临的成本压力越来越大。为了保证所供应的牛奶质量不受影响，拟从2012年12月1日开始对部分产品的销售价格进行调整。该公司具体指出，饲料的价格走向是核算其成本并决定产品价格的重要指标。而今年以来，精饲料上涨6%，粗饲料上涨8%，另外，人力成本则上涨5%。对于这些成本的上涨，风行内部已经消化了60%，并没有简单地将成本上涨的压力全部转嫁给消费者，其产品价格的涨幅平均仅为4%。
进口奶粉倾销 国内奶源收缩
中商流通生产力促进中心研究员宋亮对南都记者表示，原料奶价格上涨主要有两方面因素：一是今年的饲料价格不断上涨，从而推高原料奶生产成本，原料奶的价格必然会跟着上涨；另一方面，目前是奶牛产奶量的淡季，每年的5-9月份是奶牛产量比较高的时节，而冬季的奶牛产奶量不到之前的一半，值得注意的是，目前奶牛的饲养量偏少，造成原奶供应偏低。
今年以来，玉米、豆粕价格不断上涨，奶农的饲养成本不断增加。然而，在黑龙江、河北等奶源地，即使原料奶的价格上涨，奶农在其中也得不到多少好处，其纯收入反而可能下降，因为奶价上涨的那一部分全都耗费在饲料成本以及配种、防疫等上面。据了解，由于我国目前的奶牛养殖配套服务未能跟上，然而近年来食品安全的要求提高，使得配种防疫的成本也不断提高，这些全都由奶农来负担。
宋亮表示，之前在黑龙江、内蒙这些地方由于饲养成本的不断攀升，奶农所获得的比较收益下降，使得大量的奶农退出市场。据了解，由于这些地方的原奶主要是用于做奶粉。而目前国产奶粉滞销严重，很多厂商都是采用进口原料奶粉。而之前进口奶粉低价倾销，所以这种原奶的供应下滑并没有过多地反映到乳制品市场上来。其实现在原料奶价格的上涨很大程度上是价格机制对于之前的供给下降的一种滞后反应。
有不愿具名的乳业人士对南都记者透露，今年9月份，在奶业大省黑龙江，由于乳业生产的主要原料全脂粉国际市场价格大幅下调，天津港(5.86,-0.02,-0.34%)到岸价格仅为2250 0元/吨，而乳品企业在当地奶源基地收奶制粉成本高达34000元/吨，企业每用一吨自产原料亏损近万元，一些乳品企业缩减采购国内奶源，转向使用低价的进口原料全脂粉。由此导致的结果是，不少奶户因鲜奶无处销售，不得不将奶倒掉，部分地区的奶户低价卖牛，甚至出现了杀牛现象。
广东原奶价格再涨5%
南方的原料奶价格比北方的价格略高，但即使是这样，原料奶价格的上涨红利也被高涨的养殖成本所抵消，很多奶农其实是亏损的。在这样的情况下，奶农就不太可能增加奶牛的养殖量。值得注意的是，随着人力资源价格的上涨，很多地区出外务工的收入要比奶牛养殖高，这也加剧了大量奶农退出市场。
陈三有对南都记者透露，广东的情况稍好，在目前的价格机制下，能够保证奶农有一定的盈利空间。12月13日相关单位与奶农召开了协调会，在会上，奶农普遍表示，饲料价格上涨超过10%，再加上人工的上涨，要求将原料奶收购价格提高8%-10%，然而这个数字对乳企来说是无法接受的。经过沟通，最终的价格涨幅应该能够维持在5%左右，而这个数字恰好也是今年原奶收购价格针对去年的涨幅，也就是说，原奶价格涨幅是降不下来了。
另外，明年国际原奶价格可能也将上涨，宋亮分析，一方面是玉米、豆粕等饲料价格上涨，另一个是去年欧美奶牛养殖量增大，原奶出现过剩。而今年下半年都开始调整，美国出现了大面积杀牛现象，这都表明明年原奶产量可能要下降，意味着进口乳品的价格将明显上涨；最后，中国乳品需求每年都保持快速增长态势，对价格的增长形成有力的支撑。
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上市乳企业绩滑坡 涨价成双刃剑
值得注意的是，根据三季报，目前上市的乳企，除了光明外，业绩表现都不尽如人意。据光明乳业三季报，营业收入34.35亿元，同比增长10.24%；净利润1.25亿元，同比增长44.10%。
伊利股份(20.00,-0.23,-1.14%)(600887.SH )第三季度财报显示，营业收入117.28亿元，同比增长14.36%；净利润6.06亿元，同比下跌1.6%。另据蒙牛乳业[微博](02319.H K)此前公布的2012年半年报，公司实现营业收入183.6亿元，同比下降1.2%；股东应占溢利6.44亿元，同比降18.4%。
三元股份(5.21,0.01,0.19%)三季度报显示，营业收入9.84亿元，同比增长23.15%；净利润1969.15万元，同比下降31.58%；。与三元股份类似的还有皇氏乳业(9.16,-0.12,-1.29%)，皇氏乳业三季度实现营业收入2.10亿元，同比增长30.57%；净利润为456万元，同比下跌40.19%。
北京艾格乳业分析师陈连芳认为，三季度我国宏观经济依旧不甚景气，但各项成本费用并未下降，导致不少乳企成本增速快于营业收入增长。光明乳业华南地区部广州光明乳品有限公司总经理陈培侨对南都记者透露，企业其实对涨价也不太情愿，因为像乳制品这种商品，价格一旦略有上浮，销量马上就下去了。
中商流通生产力促进中心研究员宋亮认为，蒙牛和伊利在短期内应该不会涨价。因为这两家企业目前更加关注自身的食品安全质量，还有保住市场份额与销售量，而且元旦与春节的销售旺季即将来临，这些因素使其不用为了短期的利润而提高价格。但是明年乳制品的全面涨价在所难免。
原文地址：http://finance.sina.com.cn/consume/20121219/072814047879.shtml
