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红枣麦芬，像极了我们的生活，有各种朴实的材料，红糖，红枣，却让人踏实，简单的做法正如我向往的生活方式。。。不华丽，却是实实在在的好味。
红枣麦芬（西班牙Lekue心形8连模一个）
原料：
云南红糖100g、牛奶100g、和田大枣120g、黄油100g、淡奶油50g、鸡蛋连壳120g、低粉150g、泡打粉1g。
做法：
1、红糖切碎放入牛奶中浸泡一会，加热至融化，放入去核切碎的大枣继续煮至枣肉软烂，用手持搅拌器打碎打匀。
2、加入融化的黄油，淡奶油拌匀，加入鸡蛋拌匀。筛入低粉和泡打粉，稍微拌匀即可，无需过度搅拌。
3、装入裱花袋挤入模子中。烤箱预热160度，25分钟左右。出炉后即可倒扣脱模。
