食用番茄应注意这些

我们大家都知道番茄是果蔬中的圣品，具有很高的营养价值，不仅如此番茄还可以预防癌症等疾病，对于我们来说可谓是果蔬中的佳品，不仅可以生吃还可以将其作为菜肴中的一份，美味又不失新鲜。

但是对于这样一种果蔬圣品来说，还是有很多讲究的，番茄的食用方法总结归纳为五类，下面大家一起来了解一下吧。

一、不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

二、不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分，这些化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

三、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

四、不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

五、不宜吃长有赘生物的西红柿，因为这个赘生物是肿瘤。食用西红柿要注意选择个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用。

健康的食用番茄不仅可以养生还能让我们吃出健康，吃出快乐和好气色！