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“自酿啤酒的规定出台这么久了，为何在店内还是看不到信息公示？”近日，市民王女士向党报热线反映，肥羊羊酒店未按市食品药品监督管理局(以下简称市食药监局)规定对自酿酒进行规范。该店经理黄先生表示，店内出售的不是自酿酒，所以未公示相关信息。
顾客质疑
肥羊羊为何不公示自酿酒信息？
4月15日，王女士在位于天桥区西工商河路的肥羊羊酒店就餐，在喝过店内的自酿酒后，未发现酒的相应信息，“连店员自己都不知道酒精度和麦芽度”。
王女士表示，她通过本报了解到市食药监局于3月份针对自酿酒出台了相关规定，“限期4月9日前整改好，为啥肥羊羊没有照做？”
记者探访
挂自酿酒招牌，经理称并非自酿
4月17日12：00左右，记者来到肥羊羊酒店，发现门口挂有“自酿原浆小麦啤酒”的招牌，该店工作人员介绍，酒都出自店内4个一人多高的啤酒桶，都是“自酿的”，但他表示不清楚自酿酒的规定。
随后记者拨通了该店经理黄先生的电话，他称自己就是店内负责啤酒酿制的安全管理员，“我们把注册材料递交给食药监部门了，正在等待审核。”黄先生还表示，目前店内的酒不是自酿的，而是由某酒厂供应的。
相关规定
将处罚达不到标准的酒店
根据市食药监局3月25日制定的《餐饮服务单位自酿生鲜啤酒管理规定》(试行)，酒店需要“在店堂醒目处向消费者公示每批自酿啤酒的原材料、生产日期、糖度、酒精度、食品添加剂等内容”，同时配备一名啤酒酿制食品安全管理员。对于达不到标准的酒店，按照所提供的不合格食品进行处罚。本报4月17日讯(见习记者 刘阳)
（济南日报）
