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导语：2013年11月28日，由中国调味品协会主办的2013中国国际调味品及食品配料博览会（简称2013中国调味品展）将在广州中国进出口商品交易会展馆举办。
中国调味品展作为商务部内贸领域引导支持展会和唯一批准的调味品专业展会，历经九年，已发展成为全国最全、最大的集产品展示、行业交流、洽谈招商的最佳平台，成为我国调味品发展的晴雨表和风向标。
本次展会，主办方在去年开展名优食醋、名优酱腌菜特色展示专区的基础上，增设了香辛料专区、调味油专区、国际企业展示专区。五大特色专区将和原西餐专区、机械设备专区、调味品及配料专区一起，形成展会八大专区。CFE2013组委会负责人介绍，目前，八大专区招商火爆，其中，国际企业专区吸引了亨氏、味好美、爱尔兰凯爱瑞等多家国际巨头参展。
西餐专区、香辛料、调味油等细分品类招商启动后，报名企业已过半。专区火爆的主要原因，归结于一大批调味品企业开始差异化竞争战略，定位于细分品类市场，助推企业做大做强。
差异化竞争的行业背景
1）调味品行业整体增长迅速
2012年，根据Kantar Worldpanel China(央视市场研究股份有限公司)对国内4万个样本家庭快消品数据调查。2012年与2011年相比，快消品增速同比放缓。但调味品却逆势中增长，全年增幅22%。2013年，根据第一季度调味品7大品类，前5位品牌调查数据预测。2013年快消品整个大行业，调味品市场将继续保持快速增长势头。
2）一些细分品类产品升级加速，行业集中度逐渐提高
从中国调味品协会以及央视市场研究股份有限公司各项调研数据来看，细分类产品升级等因素正在使行业集中度加速，酱油、鸡精、蚝油、番茄酱、色拉酱前五的品牌合计数均超过了50%的市场占有率。本次专区中，香辛料、调味油、酱腌菜等，均是近几年产品升级、产业升级的典型。
3）消费群体变化，促生产品的差异化
消费群体的变化，主要集中在消费群体细分。消费者逐渐形成了低端向中端靠拢、中端要求提升、高端更加优质化的三个层次。尤其是高端群体的变化，催生出这部分人群对调味品产品不断升级的需求。最终形成高端消费与产品升级互相支撑的良性循环。以番茄酱为例，有迎合八零后时尚妈妈的，推出的男宝宝番茄酱、女宝宝番茄酱，也有迎合外出游外人士推出的便携式易挤装，包装规格可选择性也很多。
值得一提的是，尽管各品类份额如此之大，细分品类企业增长明显，但并未在整个调味品市场形成真正意义上的垄断。因此，对于中小企业，还存在较大的发展空间。本次特色专区展示，组委会将对专区企业集中宣传，同时，邀请中国调味品经销商会成员，到各专区进行点对点接洽，相信这对于致力于在细分品类做强做大的企业，将是一次机遇！
