导语:最近一段时间,受到高端餐饮萧条的影响,鲍鱼等高档海鲜价格直线下降,网上传闻有人“一买就是十斤回家包饺子”。
牛肉等普通肉类价格则一路上涨,不少地方生牛肉已突破38元/斤
最近一段时间,受到高端餐饮萧条的影响,鲍鱼等高档海鲜价格直线下降,网上传闻有人“一买就是十斤回家包饺子”,15日记者走访南京市场了解到,鲍鱼价格的确比去年同期每斤下降了二三十元左右,8头鲍(指一斤鲍鱼有8只)卖到50块一斤。但相比之下,八头鲍鱼售价每斤50多元。
“今年的价格比去年便宜了将近一半。”记者采访一位六合的水产批发商了解到,鲜鲍鱼价格降至近几年来的冰点,产自福建的八头鲍鱼售价在52元/斤,六头鲍60元/斤。“降价已经有一段时间了,原来八头鲍都卖到七八十块一斤的。”老板透露。
另一位做水产的商贩告诉记者,往年鲍鱼、海参等只要从渔民和养殖户那里收过来,往高档酒店送就行,可以说供不应求,有多少要多少,而现量少了近一半,想要大个头的需要预定。
扬子晚报记者走访南京几个大型农贸市场的水产区,均有小鲍鱼在销售,以8头和10头的为多,售价一枚从5块-8块不等。“买点尝尝鲜,算下来,比龙虾还便宜呢。”一位正在选购的市民告诉记者,准备招待朋友,随口一问,发现鲍鱼便宜了。
据市场经销商介绍,5月份历来是鲍鱼价格最低的时节,今年南方鲍鱼增产20%,又遭遇餐饮业不景气,酒店需求量大幅下降,导致市场鲍鱼价格跌回三年前的水平。
牛肉价格突破历史最高
跟高档海鲜的降价相比,最普通的平民消费肉类的牛肉价格却一涨再涨。
据南京市商务局统计数据显示,南京多家农贸市场,牛肉价格从30-38元/斤不等。但均价则已经卖到35元/斤以上。据牛肉摊位的老板介绍,今年过年时候牛肉价格较高,但节后价格有所回落,只是禽流感来临后,牛肉销量增加,价格又有所上涨。
“原来38块一盘,最近涨到48了。”在一家韩式烤肉店,烤牛肉的价格最近进行了上调,薄薄几片就要近五十块让许多食客感觉有点贵。街头一些牛肉面馆,也有不同程度的调价。
据介绍,江苏地区的牛肉主要来自于福建、湖南,乃至四川、贵州等省区。因为牛的饲养周期较长,饲料价格、人工成本都在增长,现在养牛的投入比养猪要高得多。不少养殖户觉得养牛不划算,纷纷退出市场,造成市场供应比较紧张。
扬子晚报记者 柳扬
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